Bu programda öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliğinin yer aldığı beslenme ilkeleri ve hijyen, temel yiyecek üretimi ve servis hazırlıkları ile ilgili temel bilgi, beceri ve yetkinliklerin yanında, dallara özgü kazanımlar da verilmektedir Bu alan kapsamında; Aşçılık, Pasta ve Tatlı Yapımı, Servis, Fırıncılık, Kantin İşletmeciliği ve Kasaplık dallarında eğitim verilmektedir.
