هدف لإعداد العمال الذين سيقومون بالإنتاج يما يتناسب مع تشريعات الصناعات الغذائية و إحتياجات القطاع، و يقومون بالتعليق على نتائج تحاليل فحوصات الجودة وفقاً للتشريعات، و يقوموا بتطبيق التطورات التكنولوجية و العلمية على المهنة. و يتم تقديم التدريب ضمن هذا المجال في فروع صناعة الحلويات و الشوكولاتة، إنتاج الزيوت النباتية، معالجة الشاي، معالجة اللحوم الصناعية، معالجة الحبوب، معالجة الخضار و الفواكه، معالجة المنتجات البحرية، معالجة الحليب و معالجة الزيتون.