من ضمن نطاق هذا المجال يتم تقديم التدريب في الأفرع الآتية: الطباخة، صنع المعجنات و الحلويات، الخدمة، الخبازة، إدارة المقصف و الجزارة. وفي في هذا البرنامج بالإضافة إلى المعرفة الأساسية والمهارات والكفاءات التي تم اكتسابها من قبل الطلاب من ناحية الصحة و السلامة المهنية بما يتعلق النظافة و مبادئ التغذية و أساسيات تصنيع المأكولات و تحضير الخدمة يتلقون أيضاً مكتسبات خاصة بالفرع المهني.